Tout savoir sur la vitamine B12

Un petit lien vaut mieux qu'un long discours: voici une page très claire de la Société Végane sur la vitamine B12.

Ceux qui désirent en apprendre un peu plus sur la biochimie de la cobalamine (c'est son petit nom peuvent également consulter Wikipédia.

Je n'ajouterai qu'une toute petite remarque: la B12 est un argument parfois utilisé par les carnistes pour dénoncer le régime 100% végétalien comme anti-naturel et carencé par nature. La réponse est toute simple:

  • D'abord notre alimentation n'a plus rien de "naturel" depuis des millénaires, car depuis l'invention de l'agriculture et de l'élevage, l'homme définit lui-même la chaîne alimentaire dont il dépend.
  • Ensuite la plupart des animaux d'élevage ont une alimentation complétée artificiellement en vitamine B12. Consommer des céréales enrichies en B12 ou prendre une pilule par semaine n'est donc pas plus ridicule que manger du cochon qui a mangé les mêmes pilules de B12. Et pour le cochon la première solution est un peu plus sympa.

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