... ou comment faire des miracles en 15 minutes avec ce qui traîne dans les placards !
Moelleux Poire-Amande Faciles et Végétaliens
Recette de cuisine
Repas mexicain, végétal et fait maison
Le menu mexicain est toujours un grand succès auprès des grands et des petits, à cause de la grande diversité des goûts, des saveurs et des textures qu'il permet. Et du plaisir de composer soi-même sa crêpe de maïs et de la manger avec les mains si on le souhaite !
J'aime la galette, savez-vous comment ?
J'aime la galette des rois, savez-vous comment ? Sans beurre et sans oeufs ! En effet ces ingrédients qu'on utilise par habitude ne sont pas du tout indispensables. Du point de vue nutritionnel, le beurre cuit c'est horrible (les graisses végétales supportent mieux la cuisson) et l'oeuf c'est plein de cholestérol.
Risotto della Frigola
C'est devenu une de nos recettes fétiches, celles qu'on fait toutes les semaines sans rien mesurer, ni le temps ni les quantités, dont on essaye sans cesse de nouvelles variantes. C'est un plat qui peut réjouir une table nombreuse mais on peut également le réchauffer ou le consommer froid ce qui en fait un classique de la lunch-box à emmener au bureau pour changer des tristes légumes bouillis à l'eau de la cantine. J'ai nommé le Risotto della Frigola.
Makis véganes
Une touche de fantaisie et d'inspiration japonaise pour égayer la rentrée.
Le meilleur petit déjeuner végane du monde
Salut mes poussins ! Comme vous l'avez remarqué, mes petits canards, je n'ai pas posté beaucoup de recettes de cuisine végétalienne dans ce blog. Pourtant j'aime bien faire la bouffe et je m'en sors pas trop mal d'après mon entourage. Mais il y a déjà tellement de blogs avec des recettes délicieuses assorties d'instructions précises et de jolies photos... Si je suis assez motivé pour mitonner un délicieux risotto aux asperges ou une somptueuse paëlla champignons-cajou-seitan-poivron-et j'en passe, je ne le suis peut-être pas assez pour réaliser d'aussi beaux articles sur la cuisine végane. Cela étant dit, voici une recette absolument inusable pour le petit déjeuner, le dessert ou le goûter. Non seulement elle est 100% végétale, mais elle est sans cuisson, et très robuste, c'est à dire qu'elle s'accomode facilement d'un ingrédient manquant. On peut facilement en concocter des variantes sans gluten ou sans soja pour les personnes ayant des allergies. Voici pour vous mes petits cochons d'amour, le muesli végane des champions olympiques !
La Quiche de L'Ange
Ce matin, tout en sirotant une tasse de café en pyjama dans la cuisine, j'ouvre le frigo pour fair le point sur les stocks avant d'aller au ravitau. C'est pas brillant-brillant. En fait ça ressemble un peu aux rayons de l'épicerie que j'avais vu à Cracovie en 1988, un an avant la chute du Mur de la honte à Berlin: beaucoup de vide et trois légumes qui se battent en duel dans un coin. Je sors tout ce qui reste et je pose sur le plan de travail:
- Un reste de légumes cuits vapeur (carottes, brocolis, patates)
- Du tofu soyeux (150 ou 200 grammes peut-être)
- Une demi-bouteille de purée de tomates bio
- Un fond de bouteille de lait d'amandes
- Une pâte feuilletée toute faite (sans beurre)
- Un demi chou blanc
La soupe de lentilles béluga
Recette vegan, super simple à faire et délicieuse (en plus, c'est glut' free! ;) )
Ghee et poêlée de légumes au ghee
Le ghee est le beurre clarifié traditionnel de l'Inde.
Mayonnaise Vegan
C'est très simple : remplacez l'oeuf par deux cuillères à soupe de crème de soja. Et voilà, vous ne contribuez plus au meurtre des poussins mâles dans les élevages de poules pondeuses, ni à empirer votre taux de cholestérol, ni à grossir le nombre de cas de salmonellose ;) Et en plus, c'est aussi […]
Galettes de flocons
Bonjour ! Quel honneur d'être la première à publier une recette de cuisine ! La cuisine c'est un de mes dadas, avec Monsieur Autrement cela fait quelques années que nous sommes passés au 100% bio, et quelques années que nous réduisons de plus en plus notre consommation de produits animaux ; nous […]