Moelleux Poire-Amande Faciles et Végétaliens

... ou comment faire des miracles en 15 minutes avec ce qui traîne dans les placards !

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Ma chérie d'amour ayant acheté un peu généreusement plein de poudre d'amandes, je me suis demandé que faire avec tout ça. Il y avait des poires sur la table. En ajoutant les ingrédients qu'on a toujours sous la main, j'ai improvisé une recette qui a connu un grand succès: des mini moelleux poire-amande.

Ingrédients:

  • 200g de farine de blé complet
  • 1 Cuiller à coupe de farine de lupin
  • Un bon gros sploutch d'huile végétale (c'est bon le gras)
  • 150 de poudre d'amandes
  • 50g de sucre en poudre roux
  • 1 sachet de levure chimique
  • arome vanille ou fleur d'oranger (en option)
  • 1 dl environ de lait de soja (ou bien de l'eau)
  • 1 poire
  • des amandes effilées pour la déco

Une petite remarque: le mélange farine de lupin + huile végétale remplace l'oeuf de poule dans toutes mes recettes salées ou sucrées. Le lupin donne un côté un peu collant et les protéines, l'huile donne le côté gras du blanc d'oeuf.

  1. Mélanger tous les ingrédients sauf les trois derniers dans un petit saladier.
  2. Ajouter ensuite le lait de soja en quantité juste suffisante pour obtenir une pâte un peu collante.
  3. Répartir cette pâte dans ce merveilleux moule en silicone à faire des petits moelleux qui n'a pas servi depuis qu'on vous l'a offert pour votre anniversaire il y a cinq ans...
  4. Ne pas remplir complètement chaque mini-moule car ça gonfle à la cuisson.
  5. Ajouter un petit dé de poire au centre de chaque moelleux.
  6. Finir en ajoutant les amandes effilées au sommet.
  7. Cuire en 15 et 25 minutes à 180° (selon la taille des moelleux).

Et voilà !

Adolf Hitler végétarien ?

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Parmi les attaques les plus idiotes qu'on puisse trouver contre le végétarisme se trouve celle-ci: "Adolf Hitler était végétarien". Le sous-entendu grossier qui se cache derrière cette punchline à deux balles c'est que les végétariens sont tous des racistes et des dictateurs en puissance.

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Oui, je pleure, monsieur Macron

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Cher monsieur Macron,

Le 30 mars vous avez déclaré devant des une assemblée d’éleveurs réunis par la FNSEA : « C’est l’éleveur qui pleure quand un animal meurt, pas les gens qui sont dans des associations », et cette phrase vous a valu des applaudissements nourris. Le message politique ainsi véhiculé consiste à déclarer aux éleveurs : « vos ennemis sont mes ennemis, donc je suis votre ami ». L’association 30 millions d’amis évoque un « affront fait aux défenseurs des animaux ».

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Repas mexicain, végétal et fait maison

Le menu mexicain est toujours un grand succès auprès des grands et des petits, à cause de la grande diversité des goûts, des saveurs et des textures qu'il permet. Et du plaisir de composer soi-même sa crêpe de maïs et de la manger avec les mains si on le souhaite !

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J'aime la galette, savez-vous comment ?

J'aime la galette des rois, savez-vous comment ? Sans beurre et sans oeufs ! En effet ces ingrédients qu'on utilise par habitude ne sont pas du tout indispensables. Du point de vue nutritionnel, le beurre cuit c'est horrible (les graisses végétales supportent mieux la cuisson) et l'oeuf c'est plein de cholestérol.

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Risotto della Frigola

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C'est devenu une de nos recettes fétiches, celles qu'on fait toutes les semaines sans rien mesurer, ni le temps ni les quantités, dont on essaye sans cesse de nouvelles variantes. C'est un plat qui peut réjouir une table nombreuse mais on peut également le réchauffer ou le consommer froid ce qui en fait un classique de la lunch-box à emmener au bureau pour changer des tristes légumes bouillis à l'eau de la cantine. J'ai nommé le Risotto della Frigola.

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Les huit salopards

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Quentin Tarentino, grand amateur de clins d'oeils, me pardonnera je l'espère d'emprunter le titre de son film (que je n'ai pas encore vu) pour ce billet. Qui sont-ils, ces huit salopards ? Eh bien ce sont les députés soit-disant écologistes qui n'ont pas attendu que commence le débat sur la proposition de loi de Laurence Abeille (députée écologiste) pour sortir le fusil de chasse et tirer dans les pattes de leur collègue.

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COP21 et végétarisme: lettre ouverte à François Hollande

Faute de pouvoir manifester le 29 novembre sur la place publique, que peut-on faire pour signifier aux décideurs politiques que le dérèglement climatique c'est une question vitale, et que la réduction de la consommation de viande est une des actions incontournables pour y remédier ? Peut-être peut-on écrire à nos dirigeants. Pas par courrier électronique (verba volat) mais sur papier, à l'ancienne.

Mon idée: suggérer à nos dirigeants d'adopter dès aujourd'hui de bonnes habitudes avec un repas végétarien sur quatre. C'est suffisamment peu pour être immédiatement réalisable, mais suffisant pour avoir un impact mesurable en terme de gas à effet de serre. Pour atteindre les objectifs que la France s'est fixée à elle-même en 2050 (moins 40 pourcent d'émissions) il faudrait plutôt faire 3 repas sur 4 sans viande, mais c'est déjà un bon début.

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Toi aussi sauve des vies

Ils sont beaux. Ils sont habiles et intelligents. Ils sont joueurs. On adore les regarder. Qui ? Les dauphins, les orques, otaries et autres animaux marins.

Ce qu'on oublie, c'est qu'ils sont malheureux. Maintenus en captivité dans des volumes d'eau minuscules comparés à ce qu'ils ont connu en mer, ils sont à peu près aussi joyeux que les détenus de Fleury-Mérogis. Un certain nombre d'études ont clairement montré qu'ils développaient des symptômes dépressifs comparables à ceux des humains en captivité: troubles obsessionnels compulsifs, agressivité, aboulie, perte d'appétit, etc. Un indicateur qui ne saurait mentir: leur espérance de vie est réduite de moitié par rapport aux animaux sauvages ! Certes il y a des prédateurs (dont l'homme) et la vie n'est pas facile dans leur milieu naturel, mais cela reste infiniment préférable à la captivité.

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Le meilleur petit déjeuner végane du monde

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Salut mes poussins ! Comme vous l'avez remarqué, mes petits canards, je n'ai pas posté beaucoup de recettes de cuisine végétalienne dans ce blog. Pourtant j'aime bien faire la bouffe et je m'en sors pas trop mal d'après mon entourage. Mais il y a déjà tellement de blogs avec des recettes délicieuses assorties d'instructions précises et de jolies photos... Si je suis assez motivé pour mitonner un délicieux risotto aux asperges ou une somptueuse paëlla champignons-cajou-seitan-poivron-et j'en passe, je ne le suis peut-être pas assez pour réaliser d'aussi beaux articles sur la cuisine végane. Cela étant dit, voici une recette absolument inusable pour le petit déjeuner, le dessert ou le goûter. Non seulement elle est 100% végétale, mais elle est sans cuisson, et très robuste, c'est à dire qu'elle s'accomode facilement d'un ingrédient manquant. On peut facilement en concocter des variantes sans gluten ou sans soja pour les personnes ayant des allergies. Voici pour vous mes petits cochons d'amour, le muesli végane des champions olympiques !

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Le régime "éco-végétarien" selon le Point

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L'hebdomadaire favori des beaux-pères bedonnants qui ont un confortable matelas de titres en Bourse, j'ai nommé Le Point, fait sa une sur Manger intelligent. Quel titre brillant: qui voudrait manger bête en effet ? (Vous aurez bien compris que "manger bête" c'est de l'humour au troisième degré, car plupart des animaux sauvages, dans leur milieu naturel, s'alimentent plus sainement qu'homo sapiens, en consommant sans excès des aliments adaptés à leur physiologie et à leur mode de vie).

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